Si eres amante del chocolate, esta receta será tu nueva debilidad. La tarta con mousse de chocolate combina lo mejor de dos mundos: una base tipo brownie, densa y llena de sabor, cubierta con una mousse suave, aireada y coronada con crema batida y virutas de chocolate. El resultado es un postre rico, cremoso y elegante, perfecto para consentir a tu familia o sorprender a tus invitados.
Este pastel es de esos que conquistan a primera vista, y aún más al primer bocado. Lo mejor es que, aunque parece sacado de una pastelería profesional, puedes prepararlo fácilmente en casa con ingredientes sencillos y accesibles.
Inspiración: el encanto detrás de esta receta
La inspiración de esta tarta nace de esas sobremesas familiares donde el chocolate es protagonista indiscutible. Crecí disfrutando postres rápidos preparados con pudín instantáneo, y con el tiempo fui adaptando la receta hasta convertirla en un verdadero deleite casero. Lo especial de esta versión es que mantiene esa practicidad que tanto nos gusta, pero eleva el resultado con una base tipo brownie que le da carácter y contraste de texturas.
Además, es una opción fantástica para celebraciones, ya que se puede preparar con antelación y decorar justo antes de servir. La combinación de sabores y la presentación elegante hacen que sea el broche de oro en cenas navideñas, cumpleaños o cualquier ocasión especial.
Ingredientes
Para la base de pastel tipo fudge
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 onzas de chocolate sin azúcar
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 masa de tarta preparada
Para la mousse de chocolate
- 1 1/2 tazas de leche
- 1 caja de pudín de chocolate instantáneo
- 8 onzas de crema batida Cool Whip o crema batida casera
Para la cubierta
- 8 onzas de crema batida Cool Whip o casera
- 2 onzas de chocolate negro rallado
Preparación paso a paso
- Preparar la base
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).
- Coloca la masa de tarta en un molde y resérvala.
- Derrite la mantequilla y el chocolate sin azúcar en una olla a fuego bajo, mezclando hasta integrar.
- Añade el azúcar, los huevos y la vainilla, batiendo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte esta preparación sobre la base de la tarta y hornea por 35 minutos.
- Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla. Luego, refrigera entre 30 y 60 minutos.
- Preparar la mousse de chocolate
- En un bol, bate 1 1/2 tazas de leche con el pudín instantáneo de chocolate durante 2 a 3 minutos.
- Incorpora suavemente la crema batida hasta obtener una mousse ligera y cremosa.
- Extiende la mousse sobre la base ya fría, alisando con una espátula.
- Decorar la tarta
- Añade la crema batida en la superficie, creando picos decorativos o capas uniformes.
- Espolvorea el chocolate rallado para darle un toque elegante y un contraste crujiente.
- Deja enfriar en la nevera al menos 30 minutos antes de servir.
Consejos útiles para un mejor resultado
- Si tienes tiempo, prepara la masa de la tarta desde cero para un sabor más artesanal.
- Sustituye el chocolate negro rallado por virutas de chocolate blanco para un contraste visual atractivo.
- Para un toque extra festivo, agrega frutos rojos frescos encima antes de servir.
- Si prefieres un sabor más intenso, usa pudín de chocolate oscuro.
- Puedes preparar la tarta un día antes; de hecho, mejora su textura al reposar en frío.
Información nutricional (por porción aprox. 1/8 de la tarta)
- Calorías: 497 kcal
- Carbohidratos: 65 g
- Proteínas: 7 g
- Grasas: 25 g
- Grasas saturadas: 14 g
- Colesterol: 83 mg
- Sodio: 438 mg
- Potasio: 251 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcares: 45 g
- Vitamina A: 600 UI
- Calcio: 139 mg
- Hierro: 2 mg
Un postre para compartir y disfrutar
La tarta con mousse de chocolate es de esas recetas que unen a todos alrededor de la mesa. Su mezcla perfecta entre suavidad y densidad, con el toque elegante de la crema y el chocolate rallado, la convierte en una experiencia irresistible. Anímate a prepararla, sorprende a los tuyos y guarda este tesoro en tu recetario favorito.
